KulinarBot

Рецепты со всего мира

Большая коллекция проверенных блюд разных стран и кухонь — с пошаговыми инструкциями, ингредиентами, расчётом КБЖУ, советами и короткой историей каждого блюда. Сейчас в коллекции 1001 рецептов, и каждую неделю их становится больше.

Лакса из Саравака (Sarawak laksa)
Лакса из Саравака (Sarawak laksa)
Знаменитый завтрак Кучинга с острова Борнео: рисовая лапша в наваристом бульоне на основе пасты самбал-лакса и кокосового молока, …
Кик аличя (жёлтое гороховое рагу)
Кик аличя (жёлтое гороховое рагу)
Эфиопское постное рагу из жёлтого колотого гороха, тушёного с луком, чесноком, имбирём и куркумой на пряном масле нитэр киббэ. Мяг…
Алу матар (картофель с горошком)
Алу матар (картофель с горошком)
Простое домашнее блюдо Северной Индии: картофель и зелёный горошек тушатся в пряной томатно-луковой подливе. Будничная вегетарианс…
Курица с базиликом (Pad krapow gai)
Курица с базиликом (Pad krapow gai)
Уличная классика Бангкока: рубленая курица обжигается в воке с чесноком, чили и святым базиликом, а сверху ложится яйцо с хрустящи…
Лимонный рис (Lemon Rice)
Лимонный рис (Lemon Rice)
Chitranna - повседневное блюдо Юга Индии, особенно Карнатаки и Тамил-Наду: отварной рис прогревают в пряной зажарке темперинг с го…
Утиный суп с лапшой и побегами бамбука (Bún măng vịt)
Утиный суп с лапшой и побегами бамбука (Bún măng vịt)
Южновьетнамский суп: утка варится в прозрачном бульоне с имбирём, к ней идут кислые маринованные побеги бамбука и рисовая вермишел…
Мешуи (Mechoui) - запечённая баранья нога
Мешуи (Mechoui) - запечённая баранья нога
Берберское праздничное блюдо Магриба: целая баранья нога, натёртая маслом со специями и томлёная до состояния, когда мясо снимаетс…
Сабзи полоу с рыбой (Sabzi Polo ba Mahi)
Сабзи полоу с рыбой (Sabzi Polo ba Mahi)
Главное блюдо иранского Новруза: ароматный рис с целой охапкой свежей зелени и хрустящей корочкой тахдиг, а рядом - рыба, обжаренн…
Варак энаб (голубцы в виноградных листьях)
Варак энаб (голубцы в виноградных листьях)
Левантийская классика: виноградные листья, туго свёрнутые вокруг начинки из риса с фаршем, томятся в лимонном бульоне. Постная вер…
Тушёная фасоль в томате (Kuru fasulye)
Тушёная фасоль в томате (Kuru fasulye)
Kuru fasulye - турецкая фасоль в томатном соусе, главное домашнее блюдо страны, которое едят с рисом-пловом и солёным перцем. Сытн…
Сладкий хлебный суп (Rugbrødssuppe)
Сладкий хлебный суп (Rugbrødssuppe)
Датский десертный суп из чёрствого ржаного хлеба, разваренного с пивом, водой и сухофруктами до густой бархатистой основы. Подаётс…
Караджорджева шницла
Караджорджева шницла
Сербский рулет из отбитой телятины или свинины с начинкой из каймака, запанированный и обжаренный во фритюре. Подаётся под соусом …
Рулетики из говядины (Rinderrouladen)
Рулетики из говядины (Rinderrouladen)
Немецкая воскресная классика: тонкие пласты говядины с горчицей, беконом, луком и солёным огурцом, свёрнутые и томлёные в тёмном с…
Боксти, картофельные лепёшки (Boxty)
Боксти, картофельные лепёшки (Boxty)
Ирландские картофельные лепёшки из двух видов картофеля - сырого тёртого и отварного пюре. Родом из северного Мидленда (Каван, Лит…
Томатная зупа с рисом (Zupa pomidorowa)
Томатная зупа с рисом (Zupa pomidorowa)
Польский домашний суп на курином бульоне с томатами и рисом, заправленный сметаной. Простая еда буднего дня, которую в Польше варя…
Хашлама
Хашлама
Кавказское блюдо из говядины или баранины, томлёной с овощами почти без воды: мясо отдаёт сок, овощи дают аромат, и всё доходит на…
Мастава
Мастава
Узбекский суп с рисом, мясом и овощами - его часто называют жидким пловом за похожий набор продуктов. Сытная, наваристая, с заправ…
Сулу-хингал (Sulu xəngəl)
Сулу-хингал (Sulu xəngəl)
Густой азербайджанский суп с ромбиками теста и бараниной на нуте: сытная домашняя еда, которую готовят в Закавказье на семейный об…
Крупник белорусский
Крупник белорусский
Густой деревенский суп из перловки, картофеля и кореньев на мясном бульоне - одно из старейших блюд белорусской и украинской кухни…
Гурьевская каша
Гурьевская каша
Парадная русская манная каша, запечённая слоями с молочными пенками, орехами и сухофруктами. Её прославили при дворе в начале XIX …
Аккуакотта (Acquacotta)
Аккуакотта (Acquacotta)
Тосканский крестьянский суп, чьё название переводится как "варёная вода". База - лук, помидоры, чёрствый хлеб и яйцо, всё вытягива…
Закуска бабагануш (Baba ghanoush)
Закуска бабагануш (Baba ghanoush)
Левантийская закуска из баклажанов, запечённых на открытом огне, с тахини, чесноком и лимоном. Главное в ней - дымный вкус мякоти …
Фабада астурийская (Fabada asturiana)
Фабада астурийская (Fabada asturiana)
Главное блюдо Астурии: густое рагу из крупной белой фасоли фабес с копчёностями - чорисо, морсильей и панчеттой. Жирно, сытно, по-…
Запеканка из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты
Простая домашняя запеканка: отваренная цветная капуста под сырно-сливочным соусом бешамель, запечённая до румяной корочки. Сытно и…