KulinarBot

Рецепты со всего мира

Большая коллекция проверенных блюд разных стран и кухонь — с пошаговыми инструкциями, ингредиентами, расчётом КБЖУ, советами и короткой историей каждого блюда. Сейчас в коллекции 1001 рецептов, и каждую неделю их становится больше.

Жареный рис по-вьетнамски (Cơm chiên Dương Châu)
Жареный рис по-вьетнамски (Cơm chiên Dương Châu)
Сытный жареный рис с креветками, китайской колбасой и яйцом - вьетнамская версия кантонского «янчжоуского» риса, прижившаяся в Сай…
Том кха с морепродуктами (Tom kha talay)
Том кха с морепродуктами (Tom kha talay)
Тайский суп на кокосовом молоке с галангалом, лемонграссом и листьями кафрского лайма, где вместо привычной курицы - креветки, мид…
Бисибелебат (Bisi bele bath)
Бисибелебат (Bisi bele bath)
Густое горячее блюдо из риса, чечевицы тувар-дал и овощей с собственной смесью специй и тамариндом - гордость штата Карнатака. Наз…
Сарсон ка сааг (Sarson ka Saag)
Сарсон ка сааг (Sarson ka Saag)
Пенджабское зимнее блюдо из тушёной и протёртой горчичной зелени со шпинатом, заправленное имбирём, чесноком и топлёным маслом. По…
Пуф-пуф, жареные пончики (Puff puff)
Пуф-пуф, жареные пончики (Puff puff)
Дрожжевые пончики из Западной Африки: жидкое тесто на дрожжах рвут руками прямо в раскалённое масло, и снаружи они румяные, а внут…
Курица с маслинами и лимоном (Djej zitoune)
Курица с маслинами и лимоном (Djej zitoune)
Магрибское тушёное блюдо из курицы с зелёными оливками и солёным лимоном, на основе ароматного бульона со специями. Djej zitoune л…
Шиш-барак (Shish barak)
Шиш-барак (Shish barak)
Левантийские пельмени: крошечные ушки с мясо-луковой начинкой запекают, а потом томят в горячем йогуртовом соусе с чесноком и кинз…
Лютеница (Lyutenitsa)
Лютеница (Lyutenitsa)
Густая балканская икра из печёного красного перца и баклажанов с томатами - намазка, которую на Балканах варят осенью вёдрами и за…
Плов с нутом (Nohutlu pilav)
Плов с нутом (Nohutlu pilav)
Турецкий рассыпчатый рис с нутом на сливочном масле - простое домашнее блюдо, которое в Стамбуле продают прямо с уличных тележек п…
Бейквеллский пирог (Bakewell tart)
Бейквеллский пирог (Bakewell tart)
Английский открытый пирог из песочной основы со слоем малинового джема и миндальной начинкой франжипан под белой сахарной глазурью…
Норвежские вафли-сердечки (Vafler)
Норвежские вафли-сердечки (Vafler)
Тонкие мягкие вафли в виде сердечек из пяти долек - норвежская классика к кофе. Тесто отдыхает в холоде, поэтому вафли получаются …
Шпундекас, рейнский сырный дип (Spundekäs)
Шпундекас, рейнский сырный дип (Spundekäs)
Рейнгессенский сырный дип на основе свежего творожного сыра и сливочного масла, который подают к свежему вину в винодельческих тав…
Гречаники в томатном соусе
Гречаники в томатном соусе
Котлеты из мясного фарша с отварной гречкой, тушённые в томатной подливе. Старое блюдо украинских и белорусских хозяек, где гречка…
Пероги с черникой (Pierogi z jagodami)
Пероги с черникой (Pierogi z jagodami)
Польские отварные вареники из мягкого теста с начинкой из свежей черники, которые подают со сметаной и сахаром. Летнее блюдо, его …
Расстегаи с рыбой
Расстегаи с рыбой
Открытые пирожки из дрожжевого теста с рыбной начинкой, фирменное блюдо старой московской и поволжской кухни. Их подавали к ухе: ч…
Жаркоп (узбекское жаркое)
Жаркоп (узбекское жаркое)
Узбекское домашнее жаркое из говядины с картофелем, морковью и луком в одном казане: мясо сначала обжаривают, потом томят с овощам…
Гебжалия (Gebzhalia)
Гебжалия (Gebzhalia)
Мегрельская закуска из Западной Грузии: молодой сулугуни проваривают в молоке, складывают рулетом с мятно-чесночной начинкой и зал…
Пиперрада баскская (Piperrada)
Пиперрада баскская (Piperrada)
Рагу из сладкого перца, лука и помидоров с вяленым окороком и яйцами - одно из главных блюд Страны Басков. Готовится около 40 мину…
Доматокефтедес (томатные оладьи)
Доматокефтедес (томатные оладьи)
Жареные оладьи из мякоти спелых помидоров с зеленью и луком - летняя классика острова Санторини, где растут особые сладкие томаты.…
Сарде ин саор по-венециански (Sarde in saor)
Сарде ин саор по-венециански (Sarde in saor)
Венецианская закуска из обжаренных сардин под маринадом из томлёного лука, винного уксуса, изюма и кедровых орехов. Подаётся холод…
Намура (ливанский манный пирог)
Намура (ливанский манный пирог)
Ливанский десерт из манки и кокосовой стружки, пропитанный сахарным сиропом с водой из флёрдоранжа (его ещё зовут басбуса или хари…
Луковая лепёшка плецл (Pletzl)
Луковая лепёшка плецл (Pletzl)
Плоская дрожжевая лепёшка ашкеназских евреев, густо усыпанная луком и маком. Родом из черты оседлости, потом перекочевала в пекарн…
Запеканка с курицей и кукурузными лепёшками (King Ranch Chicken Casserole)
Запеканка с курицей и кукурузными лепёшками (King Ranch Chicken Casserole)
Техасская запеканка из слоёв тортильи, курицы и сливочного соуса с чили и помидорами. Сытная еда выходного дня, которую в южных шт…
Фейжоада (Feijoada)
Фейжоада (Feijoada)
Бразильское рагу из чёрной фасоли с несколькими видами свинины и копчёностями - воскресное застольное блюдо, которое томится на ти…