KulinarBot

Рецепты со всего мира

Большая коллекция проверенных блюд разных стран и кухонь — с пошаговыми инструкциями, ингредиентами, расчётом КБЖУ, советами и короткой историей каждого блюда. Сейчас в коллекции 1001 рецептов, и каждую неделю их становится больше.

Сливочный лососёвый суп (Lohikeitto)
Сливочный лососёвый суп (Lohikeitto)
Финский деревенский суп из лосося, картофеля и сливок с горстью укропа. Простой будничный обед, который в Финляндии варят в каждом…
Шиш-таук
Шиш-таук
Левантийский куриный шашлык на шпажках: грудка маринуется в чесноке, лимоне и йогурте, потом жарится на углях или гриле до румяной…
Кок-а-лики (Cock-a-leekie soup)
Кок-а-лики (Cock-a-leekie soup)
Старинный шотландский суп из курицы и лука-порея на наваристом бульоне, с черносливом для лёгкой сладости. Простой, согревающий, п…
Урнебес (Urnebes)
Урнебес (Urnebes)
Острая сербская закуска из выдержанного овечьего или коровьего сыра, растёртого с жгучим перцем и чесноком в густую пасту. Родом и…
Хлебные клёцки (Semmelknödel)
Хлебные клёцки (Semmelknödel)
Баварско-австрийские клёцки из чёрствых булочек, молока и яиц - спасение для зачерствевшего хлеба и классический гарнир к мясу под…
Колдуны белорусские
Колдуны белорусские
Маленькие пельмени из крутого теста с мясной начинкой, которые в Беларуси и на Полесье варят в крепком бульоне и подают прямо в нё…
Ханум
Ханум
Узбекский паровой рулет из тонкого пресного теста с начинкой из мяса, лука и картофеля. Готовится в мантоварке, как родственник ма…
Котлеты по-пожарски
Котлеты по-пожарски
Рубленые куриные котлеты в хрустящей панировке из кубиков хлеба, с кусочком сливочного масла внутри. Классика русской трактирной к…
Кучмачи
Кучмачи
Грузинское блюдо из субпродуктов (чаще куриных или говяжьих) в винно-гранатовом соусе с орехами и пряностями. Подаётся горячим, сы…
Картофельные оладьи (Placki ziemniaczane)
Картофельные оладьи (Placki ziemniaczane)
Польская классика из тёртой сырой картошки: хрустящие снаружи, мягкие внутри оладьи, которые жарят в масле до золотистой корочки. …
Фасолакья - тушёная зелёная фасоль по-гречески
Фасолакья - тушёная зелёная фасоль по-гречески
Греческое домашнее блюдо из стручковой фасоли, тушёной в томатах с оливковым маслом - классика категории «ладера» (овощи на масле)…
Кокинисто, говядина в красном соусе (Kokkinisto)
Кокинисто, говядина в красном соусе (Kokkinisto)
Греческое тушёное мясо в густом томатном соусе с корицей и душистым перцем (от слова kokkino - красный). Готовится долго и спокойн…
Эмпанада гальега (Empanada gallega)
Эмпанада гальега (Empanada gallega)
Большой закрытый пирог из Галисии на дрожжевом тесте с начинкой из лука, перца и тунца в томатном софрито. Печётся целым противнем…
Стики тоффи пудинг с финиками
Стики тоффи пудинг с финиками
Британский десерт: влажный финиковый бисквит, залитый горячим карамельным соусом тоффи. Подаётся тёплым, прямо из формы. Готовится…
Браджоле по-неаполитански (Braciole)
Браджоле по-неаполитански (Braciole)
Тонкие ломтики говядины с начинкой из чеснока, петрушки, пекорино и панчетты, свёрнутые рулетиками и тушённые в томатном рагу. Кла…
Креплах с мясом
Креплах с мясом
Ашкеназские пельмени-«ушки» с начинкой из тушёной говядины, которые подают в курином бульоне на Рош ха-Шана и накануне Йом Кипура.…
Пепперпот, карибское мясное рагу
Пепперпот, карибское мясное рагу
Гайанский пепперпот - тёмное томлёное рагу из говядины на кассарипе, густом сиропе из сока горькой маниоки. Главное блюдо рождеств…
Бисквиты на пахте с подливкой (Biscuits and gravy)
Бисквиты на пахте с подливкой (Biscuits and gravy)
Завтрак американского Юга: рассыпчатые булочки на пахте под белой подливкой из сосисочного фарша. Сытно и просто, на столе за час.…
Кочинита пибиль (Cochinita pibil)
Кочинита пибиль (Cochinita pibil)
Юкатанская свинина, замаринованная в пасте ачиоте и горьком апельсине, завёрнутая в банановый лист и томлёная до распада на волокн…
Рыба под перечно-луковым соусом (Sudado de pescado)
Рыба под перечно-луковым соусом (Sudado de pescado)
Перуанское рыбное рагу с побережья: куски белой рыбы томятся под крышкой в соусе из лука, помидоров и пасты ахи амарилло. Название…
Лапша ми куанг (Mì Quảng)
Лапша ми куанг (Mì Quảng)
Главное блюдо провинции Куангнам в Центральном Вьетнаме: широкая рисовая лапша с малым количеством густого ароматного бульона, кре…
Суп из морской капусты (Миёккук)
Суп из морской капусты (Миёккук)
Корейский домашний суп на сушёных водорослях вакаме с говядиной и кунжутным маслом. Его варят на дни рождения и после родов как си…
Утка по-балийски бебек бетуту (Bebek Betutu)
Утка по-балийски бебек бетуту (Bebek Betutu)
Праздничное блюдо Бали: целую утку натирают пастой из специй бумбу генеп, заворачивают и томят много часов до полного распада мяса…
Домашний острый тофу (Jia Chang Doufu)
Домашний острый тофу (Jia Chang Doufu)
Сычуаньская домашняя классика: обжаренный тофу тушится в остром соусе с доубаньцзян и свининой. Простое блюдо «на каждый день», ег…