KulinarBot

Рецепты со всего мира

Большая коллекция проверенных блюд разных стран и кухонь — с пошаговыми инструкциями, ингредиентами, расчётом КБЖУ, советами и короткой историей каждого блюда. Сейчас в коллекции 1001 рецептов, и каждую неделю их становится больше.

Бриуат с миндалём (Briouates)
Бриуат с миндалём (Briouates)
Марокканские треугольные пирожки из тонкого теста уарка с начинкой из жареного миндаля и корицы, обжаренные во фритюре и пропитанн…
Калам полоу по-ширазски (Kalam Polo Shirazi)
Калам полоу по-ширазски (Kalam Polo Shirazi)
Ароматный иранский плов из Шираза: рассыпчатый рис слоями с обжаренной капустой и фрикадельками из говядины, приправленный корицей…
Слоёный су-бёрек с сыром и зеленью (Su böreği)
Слоёный су-бёрек с сыром и зеленью (Su böreği)
Турецкий «водяной» пирог: тончайшие листы теста отвариваются в кипятке, как паста, перекладываются сыром с зеленью и запекаются до…
Йоркширский пудинг
Йоркширский пудинг
Воздушные выпеченные пудинги из простого жидкого теста, классика английского воскресного обеда. Подаются к ростбифу с подливкой; г…
Куса би лабан, кабачки в йогуртовом соусе (Koosa bi laban)
Куса би лабан, кабачки в йогуртовом соусе (Koosa bi laban)
Левантийское блюдо: молодые кабачки, фаршированные рисом с фаршем, томятся в тёплом йогуртовом соусе. Главная сложность - не дать …
Боб чорба (балканский фасолевый суп)
Боб чорба (балканский фасолевый суп)
Густой фасолевый суп с поджаркой и щепоткой острой паприки - повседневная еда сербских и болгарских сёл. Готовится около 2 часов, …
Колбаски карри (Currywurst)
Колбаски карри (Currywurst)
Берлинский стрит-фуд: жареная свиная колбаска под густым томатным соусом с карри и щедрой посыпкой порошком карри сверху. Сытно, о…
Хингал с мясом и катыком (Xəngəl)
Хингал с мясом и катыком (Xəngəl)
Кавказское блюдо из тонкого теста, нарезанного ромбами, с обжаренным мясом, румяным луком и кисломолочным катыком. Сытно и по-дома…
Карп, запечённый с гречкой
Карп, запечённый с гречкой
Праздничное блюдо украинских и белорусских сёл: целого карпа фаршируют рассыпчатой гречкой с луком и грибами и запекают до румяной…
Салатка яжинова (Sałatka jarzynowa)
Салатка яжинова (Sałatka jarzynowa)
Польский овощной салат на отварных корнеплодах, яйцах и маринованных огурцах под майонезом - главное блюдо праздничного стола, без…
Шавля (рисовая каша с мясом)
Шавля (рисовая каша с мясом)
Узбекская домашняя каша из риса с мясом и морковью - родная сестра плова, только риса меньше, а влаги больше, так что выходит мягк…
Эларджи
Эларджи
Густая мегрельская каша из кукурузной муки с большим количеством сулугуни - то самое блюдо, где сыр тянется длинными нитями. Родом…
Филиппинский рисовый торт бибинка (Bibingka)
Филиппинский рисовый торт бибинка (Bibingka)
Филиппинский рисовый пирог из рисовой муки и кокосового молока, который традиционно пекут на банановом листе к рождественским месс…
Писто манчего (Pisto manchego)
Писто манчего (Pisto manchego)
Овощное рагу из Ла-Манчи: кабачок, перец, лук и помидоры медленно томятся на оливковом масле до густоты. Простое, но требует терпе…
Фриттата с зеленью
Фриттата с зеленью
Итальянский омлет, который запекают целиком и режут как пирог. Родом из крестьянской кухни центральной Италии, где зелень и яйца в…
Рагу из лука-порея (Fondue de poireaux)
Рагу из лука-порея (Fondue de poireaux)
Французский гарнир-основа из медленно томлёного порея на сливочном масле. Лук не жарят, а уваривают до состояния мягкого, почти кр…
Болгарский гювеч
Болгарский гювеч
Балканское овощное рагу из глиняного горшка (гювеч - это и сама посуда, и блюдо в ней). Готовится в основном в духовке, овощи томя…
Свиные рёбрышки по-деревенски
Свиные рёбрышки по-деревенски
Сытное блюдо американского Юга: мясистые куски от лопаточной части свинины (на самом деле это не рёбра) запекаются медленно под су…
Чёрная фасоль с рисом «Мoros y cristianos»
Чёрная фасоль с рисом «Мoros y cristianos»
Кубинская классика: чёрная фасоль и рис варятся вместе в одной кастрюле на основе софрито. Название переводится как «мавры и христ…
Аргентинское асадо на гриле (Asado argentino)
Аргентинское асадо на гриле (Asado argentino)
Асадо - это не одно блюдо, а целый ритуал медленной жарки говядины на углях или дровах, душа аргентинского застолья. Главные актёр…
Фрихолес чаррос (Frijoles charros)
Фрихолес чаррос (Frijoles charros)
Сытная мексиканская похлёбка из бобов пинто с беконом, колбасками чоризо и томатами - еда ковбоев-чаррос с севера страны. Готовитс…
Паровые рисовые роллы банькуон (Bánh cuốn)
Паровые рисовые роллы банькуон (Bánh cuốn)
Тонкие, почти прозрачные блинчики из рисово-крахмального теста, отпаренные на ткани и свёрнутые с фаршем из свинины и древесных гр…
Малайзийский салат кераб (Kerabu)
Малайзийский салат кераб (Kerabu)
Свежий малайский салат, где сырые овощи заправляют поджаренным тёртым кокосом (керисик), соком лайма и пастой из креветок белачан.…
Рёбрышки на пару с чёрной фасолью (Chi Zhi Zheng Pai Gu)
Рёбрышки на пару с чёрной фасолью (Chi Zhi Zheng Pai Gu)
Кантонская классика из тележек дим-самов: свиные рёбрышки маринуют с ферментированной чёрной фасолью и готовят на пару до мягкости…