KulinarBot

Рецепты со всего мира

Большая коллекция проверенных блюд разных стран и кухонь — с пошаговыми инструкциями, ингредиентами, расчётом КБЖУ, советами и короткой историей каждого блюда. Сейчас в коллекции 1001 рецептов, и каждую неделю их становится больше.

Жареные плантаны (Fried plantains)
Жареные плантаны (Fried plantains)
Карибская закуска и гарнир из спелых плантанов, обжаренных до карамельной корочки. На островах их зовут maduros - сладкие, мягкие …
Гома-аэ (шпинат в кунжутном соусе)
Гома-аэ (шпинат в кунжутном соусе)
Японская закуска (ohitashi-стиль): бланшированный шпинат заправляют густым соусом из обжаренного молотого кунжута, соевого соуса и…
Жареные эмпанадас (Empanadas fritas)
Жареные эмпанадас (Empanadas fritas)
Латиноамериканские пирожки из тонкого теста с сочной мясной начинкой, обжаренные во фритюре до хруста. В Перу их часто подают с до…
Этуфе из раков (Crawfish étouffée)
Этуфе из раков (Crawfish étouffée)
Луизианская классика каджунско-креольской кухни: раковые шейки тушатся в густом соусе на основе светлой ру и «святой троицы» овоще…
Барбакоа из баранины (Barbacoa de borrego)
Барбакоа из баранины (Barbacoa de borrego)
Праздничное блюдо центральной Мексики: баранья нога заворачивается в листья агавы и томится много часов до состояния, когда мясо р…
Лапша кхао сой
Лапша кхао сой
Северо-тайский суп-лапша из Чиангмая: яичная лапша в карри на кокосовом молоке, сверху - хрустящая жареная лапша. Бирманско-мусуль…
Сладкий понгал (Sakkarai pongal)
Сладкий понгал (Sakkarai pongal)
Праздничная сладкая каша из риса и мунг-дала на пальмовом сахаре и топлёном масле, родом из Тамилнада. Её варят на одноимённый пра…
Свинина в остром маринаде (Jeyuk bokkeum)
Свинина в остром маринаде (Jeyuk bokkeum)
Корейская обжаренная свинина в маринаде на пасте кочудян: остро, сладко и дымно от высокого огня. Будничное блюдо корейских забега…
Говядина с рисом гюдон (Gyudon)
Говядина с рисом гюдон (Gyudon)
Японская миска риса под тонко нарезанной говядиной и луком, тушёными в бульоне даси с соевым соусом, мирином и сакэ. Уличная класс…
Рфисса с курицей и чечевицей (Rfissa)
Рфисса с курицей и чечевицей (Rfissa)
Марокканское праздничное блюдо: курица в насыщенном бульоне с фенугреком и смесью специй рас-эль-ханут, поданная на разорванных ле…
Ваакье, рис с бобами (Waakye)
Ваакье, рис с бобами (Waakye)
Ганское блюдо из риса и бобов вигна (черноглазый горох), сваренных вместе с листьями сорго - они дают глубокий бордово-коричневый …
Кима матар (Keema Matar)
Кима матар (Keema Matar)
Северноиндийское блюдо из рубленой баранины с зелёным горошком в густой подливе из лука, помидоров и специй. Домашняя классика Пен…
Обжаренная курица с лемонграссом и чили (Gà xào sả ớt)
Обжаренная курица с лемонграссом и чили (Gà xào sả ớt)
Домашнее вьетнамское блюдо из бедра, обжаренного с лемонграссом, чесноком и чили на сильном огне. Аромат лемонграсса тут главный, …
Сайядия (рис с рыбой)
Сайядия (рис с рыбой)
Левантийское блюдо рыбаков: рис, окрашенный карамелизованным луком до цвета тёмного янтаря, и кусок белой рыбы сверху, с тахинно-л…
Датские фрикадельки (Frikadeller)
Датские фрикадельки (Frikadeller)
Домашние датские котлетки из свино-телячьего фарша с молоком и луком, обжаренные на сливочном масле до румяной корочки. Будничная …
Зелёная фасоль в оливковом масле (Zeytinyağlı taze fasulye)
Зелёная фасоль в оливковом масле (Zeytinyağlı taze fasulye)
Турецкое блюдо из категории zeytinyağlı - овощи, тушёные в оливковом масле и подаваемые холодными или комнатной температуры. Струч…
Чёрный ризотто с каракатицей (Crni rižot)
Чёрный ризотто с каракатицей (Crni rižot)
Далматинская классика с хорватского побережья: рис карнароли тушится с каракатицей и её чернилами до угольно-чёрного цвета и морск…
Каллен скинк (Cullen skink)
Каллен скинк (Cullen skink)
Густой шотландский суп из копчёной пикши, картофеля и лука с молоком. Родом из рыбацкого городка Каллен на северо-востоке Шотланди…
Сырные шпецле (Käsespätzle)
Сырные шпецле (Käsespätzle)
Швабская версия макарон с сыром: домашняя яичная лапша-шпецле слоями с тёртым горным сыром и шапкой из карамелизованного лука. Сыт…
Картофельная бабка белорусская
Картофельная бабка белорусская
Запеканка из тёртого сырого картофеля со шкварками - одно из главных блюд белорусской и западноукраинской деревенской кухни. Снару…
Свиная рулька запечённая
Свиная рулька запечённая
Запечённая до хрустящей корочки задняя свиная голяшка. Сначала её варят с пряностями, потом доводят в духовке под медово-горчичной…
Котлет схабовы (Kotlet schabowy)
Котлет схабовы (Kotlet schabowy)
Польская свиная отбивная из корейки в яично-сухарной панировке, обжаренная до золотистой корочки. Главное воскресное блюдо польско…
Бешбармак
Бешбармак
Главное мясное блюдо казахов и киргизов, прижившееся и в узбекских домах: отварная баранина с говядиной на тонко раскатанном тесте…
Чыхыртма из курицы (Toyuq çığırtması)
Чыхыртма из курицы (Toyuq çığırtması)
Закавказское блюдо из курицы, тушённой с большим количеством золотистого лука, а в финале залитой взбитыми яйцами - они схватывают…