KulinarBot

Рецепты со всего мира

Большая коллекция проверенных блюд разных стран и кухонь — с пошаговыми инструкциями, ингредиентами, расчётом КБЖУ, советами и короткой историей каждого блюда. Сейчас в коллекции 1001 рецептов, и каждую неделю их становится больше.

Тушёный бычий хвост по-карибски (Stewed Oxtail)
Тушёный бычий хвост по-карибски (Stewed Oxtail)
Ямайская классика выходного дня: бычьи хвосты долго томятся в густой подливе с тимьяном, душистым перцем и фасолью butter beans. М…
Тушёное мясо в тёмном соусе секо (Seco de res)
Тушёное мясо в тёмном соусе секо (Seco de res)
Перуанское рагу из говядины, томлёной в зелёном соусе из кинзы с чёрным пивом и горьким перцем ахи. Несмотря на название «секо» («…
Сопа де лима из Юкатана (Sopa de lima)
Сопа де лима из Юкатана (Sopa de lima)
Юкатанский куриный суп на курином бульоне с местным горьковатым лаймом (lima agria) и хрустящими полосками тортильи. Свежий, кислы…
Книши с картофелем
Книши с картофелем
Ашкеназская закуска родом из штетлов Восточной Европы: тонкое тесто с начинкой из картофельного пюре с обжаренным луком, запечённо…
Свиная лапша хутьеу по-сайгонски (Hủ tiếu)
Свиная лапша хутьеу по-сайгонски (Hủ tiếu)
Южновьетнамское блюдо родом из Сайгона: прозрачная свиная лапша на бульоне из костей и сушёных креветок, со свининой, креветками и…
Куриный сатай с арахисовым соусом (Satay gai)
Куриный сатай с арахисовым соусом (Satay gai)
Тайские шашлычки из маринованной курицы на бамбуковых шпажках, обжаренные на углях и поданные с густым арахисовым соусом. Маринад …
Куриные шашлычки якитори (Yakitori)
Куриные шашлычки якитори (Yakitori)
Японские мини-шашлычки из курицы на бамбуковых шпажках, обжаренные над углём и покрытые сладко-солёным глянцем тарэ. Уличная еда и…
Свиная грудинка по Дунпо (Dongpo Rou)
Свиная грудинка по Дунпо (Dongpo Rou)
Кубики свиной грудинки, которые часами томятся в шаосинском вине и соевом соусе до состояния, когда жир тает на языке. Блюдо родом…
Холодный суп из водорослей (Miyeok naengguk)
Холодный суп из водорослей (Miyeok naengguk)
Корейский летний суп из размоченной морской капусты вакаме в ледяном бульоне с соевым соусом и уксусом. Освежает в жару, готовится…
Аш-е реште (Ash-e Reshteh)
Аш-е реште (Ash-e Reshteh)
Густой персидский суп из бобовых, зелени и особой лапши реште, который в Иране готовят на Новруз и в дни поминовений. Его венчают …
Тыбс, обжаренная говядина (Tibs)
Тыбс, обжаренная говядина (Tibs)
Эфиопский тыбс - кусочки говядины, быстро обжаренные на сильном огне с луком, чесноком и пряным маслом нитер киббе. Праздничное бл…
Залук, салат из печёных баклажанов (Zaalouk)
Залук, салат из печёных баклажанов (Zaalouk)
Марокканский тёплый салат-разогрев из печёных баклажанов и помидоров, тушёных с чесноком, кумином и паприкой. Едят его и горячим, …
Малай кофта (Malai Kofta)
Малай кофта (Malai Kofta)
Праздничное вегетарианское блюдо Северной Индии: обжаренные шарики из творожного панира и картофеля в густом сливочно-томатном соу…
Творожный рис (Curd rice)
Творожный рис (Curd rice)
Южноиндийское блюдо из риса, смешанного с йогуртом и темперированными специями. На юге его называют Thayir Sadam и часто едят в са…
Ланкаширский хотпот
Ланкаширский хотпот
Деревенское рагу из северной Англии: кусочки баранины томятся под крышкой из ломтиков картофеля, которая запекается до хрустящей к…
Финский рыбный пирог (Kalakukko)
Финский рыбный пирог (Kalakukko)
Деревенский пирог из Восточной Финляндии: рыба и солёная свинина запекаются внутри плотного ржаного теста много часов на низком жа…
Подварак (Podvarak)
Подварак (Podvarak)
Балканское блюдо из квашеной капусты, томлёной в духовке с луком и мясом (чаще птицей или копчёностями). Сербы и хорваты ставят ег…
Фасолия - тушёная фасоль с мясом
Фасолия - тушёная фасоль с мясом
Левантийское домашнее рагу (Fasolia bi Lahmeh): белая фасоль и кусочки говядины или баранины томятся в томатном соусе с чесноком и…
Сарма из виноградных листьев с рисом (Zeytinyağlı yaprak sarma)
Сарма из виноградных листьев с рисом (Zeytinyağlı yaprak sarma)
Постные турецкие голубцы: виноградные листья с рисовой начинкой, тушёные на оливковом масле и поданные холодными. Классика мезе, к…
Жаркое по-домашнему в горшочке
Жаркое по-домашнему в горшочке
Сытное второе блюдо русской кухни: мясо и картошка томятся в духовке в глиняном горшочке под своим соком, без всякой суеты. Готови…
Вареники с картошкой и шкварками
Вареники с картошкой и шкварками
Домашние вареники с картофельной начинкой, политые вытопленным салом со шкварками и жареным луком - базовое блюдо украинской и бел…
Тушёная капуста с яблоком (Blaukraut)
Тушёная капуста с яблоком (Blaukraut)
Сладко-кислая краснокочанная капуста, томлёная с яблоком, луком и специями - классический немецко-австрийский гарнир к жаркому и к…
Нарын
Нарын
Узбекское праздничное блюдо из тонкой лапши ручной резки и отварного мяса с казы (конская колбаса). Подаётся холодным или тёплым, …
Тжвжик (жареные печень и сердце)
Тжвжик (жареные печень и сердце)
Армянское блюдо из субпродуктов: печень и сердце быстро жарятся с луком до румяной корочки и подаются с зеленью. Сытно, по-домашне…